VERRASSINGSMENU “LE VOYAGE DE MARCO POLO”Als een van de pioniers onder Chinese restaurateurs presenteren wij, in ons jubileumjaar, met trots de nieuwe seizoenskaart. Afgestemd op de jaargetijden, op basis van verse producten en authentieke smaken… Mocht U toch geen keus kunnen maken? Laat U zich dan verrassen door onze chef! 5 gangen € 40,00 per persoon(minimaal 2 personen) |
KEIZERLIJKE EEND MENUDeze onbetwiste klassieker uit ons twintigjarig bestaan, wordt op authentieke wijze bereid met een van de beroemdste streekproducten. € 32,50 per persoon (minimaal 2 personen) Flensjes met geurige krokante lapjes eendenvel, Komkommer, prei en “Hoi Sin”saus Licht gebonden eendensoep gevuld met shiitake en bamboescheuten Crunch van eendfilet met 5-spices op knapperige ijsbergsla Reepjes eendenborst in “Gong Bao”saus geserveerd op Teppan Krokante Wantan gevuld met mango en appel, kokosroomijs en bavarois van groene thee |
CHINEES MENU€ 18,50 per persoon Kippensoep of tomatensoep |
KEUZEMENUMaak keus uit onze seizoenskaart, of stel uw eigen menu samen. 3 gangen 29,00 p.p. (voor-, hoofd-, nagerecht) Heeft U voorkeur voor een andere gerecht? Overleg het met uw gastvrouw. |
OUDE BEKENDEN |
|||
|---|---|---|---|
| Mihoen goreng met kipfilet test | € | 12,00 | |
| Gevuld omelet met groenten (vegetarisch) | € | 12,00 | |
| Traditionele babi pangang van mager vlees | € | 14,00 | |
| Mihoen goreng Singapore met garnalen, vlees en kerrie | € | 15,00 | |
KOUDE VOORGERECHTEN |
|||
| Op lage temperatuur gegaard eendenborst met salade en limoen-chili dressing (vegetarisch mogelijk) | € | 7,00 | |
WARME VOOR- & TUSSENGERECHTEN |
|||
| Geroosterde kwartel, kwarteleitje met een crème van gezout eidooier (een traditionele delicatesse) | € | 8,00 | |
| Zuurpikante soep met shiitake en bamboe scheuten (vegetarisch) | € | 4,50 | |
| Heldere kippenbouillon gevuld met “Wantan” | € | 5,00 | |
| Kippenspiesje met zoete sojasaus en scheutje sake, loempiaatje en ingemaakte Chinese kool (vegetarisch mogelijk) | € | 6,50 | |
| Geroosterd spareribs met pikante honing, gestoomde “Siew Mai”(vlees pastei) en gebakken asperge | € | 7,00 | |
| Flensjes met op theebladeren geroosterde eendfilet met komkommer, prei en “Hoi Sin” saus | € | 7,50 | |
| Crunch van eendfilet en groenten met 5-spices, geserveerd op knapperige ijsbergsla (vegetarisch mogelijk) | € | 8,00 | |
| Krokante envelopjes met garnalen, bundeltje van tongfilet met mango-gember chutney en zeewiersalade | € | 8,25 | |
| Garnalenspies met koriandersaus, vergezeld door een pastei met vulling van gemarineerd paling | € | 8,00 | |
| Gestoomde Sint-Jakobsschelpen met knoflook en een sorbet van limoen en rode peper | € | 9,75 | |
| “Grande Entrée Surprise” diverse voorgerechtjes samengesteld door de chef v.a. 2 personen | € | 9,75 p.p. | |
HOOFDGERECHTEN |
|||
|
Boeddhistisch heiligenmaal
een heerlijke mix van paddenstoelentempura en knapperige groenten |
€ | 15,00 | |
| Geroerbakt kipfilet met groenten, cashewnoten, kwarteleitjes en een zoet-pikante “Gong Bao” saus | € | 16,00 | |
| Krokant geroosterde eend volgens traditionele recept met Hoisin saus en groenten | € | 19,00 | |
| Geroosterde eend met meloen, ananas en citroensaus | € | 19,00 | |
| Trio van varkensvlees, kipfilet en runderhaas met uien en paprika in geurige “Sha Cha” saus, geserveerd op Teppan | € | 18,00 | |
| Teppan van Black Angus beef met groenten en “Tau Sie” saus | € | 19,00 | |
| Gesauteerde lamsfilet met gember, chilipeper, bosui en prei, vergezeld door geroosterde buikspek en seizoensgroenten | € | 19,50 | |
| Gebakken tongfilet met peulen, babymaïs, paddenstoelen en oestersaus | € | 19,00 | |
| Teppan van gamba’s met knapperige groenten en knoflooksaus | € | 21,00 | |
| Droog gebakken gamba’s op zijn Sichuanees met chilipeper, gember, groenten en 5-spices | € | 21,00 | |
| Geroosterde parelhoen met saus van pruimen en zoete rijstazijn,saté van kangoeroefilet en seizoensgroenten | € | 20,00 | |
| Gebakken garnalen met een knaperige korst van Panko, gestoomd rode baarsfilet met gember ,bosuien en sojasaus | € | 21,00 | |
| Black Angus beef met kerriesaus, peulen, bamboe en babymaïs | € | 19,00 | |
NAGERECHTEN |
|||
| Gebakken banaan, vanilleroomijs en spekkoek | € | 6,00 | |
| Krokante Wantan gevuld met mango en appel, kokosroomijs en bavarois van ananas | € | 6,50 | |
| Limoentaartje en kersenroomijs | € | 7,75 | |
| Crème brûlée met kokos, lychee “bom” en sorbet van champagne | € | 7,75 | |