Bites

Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/bisqueschuim per stuk

€ 4

Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/bisqueschuim per 1/2 dozijn

€ 22

Krokante envelopjes met garnalen (2 stuks)

€ 9

Zalm tartaar soja/mango (2 stuks)

€ 9

Gestoomde Dim Sum met kreeft (2 stuks)

€ 10

Kantonese voorjaarsrol met Japanse Wagyu rundvlees (2 stuks)

€ 13

C h i s t r o (Uitsluitend per tafel te bestellen)

1e & 2e kerstdag uitsluitend 6 gangen kerstmenu

Met onze Chistrokaart kunt u een aantal gerechten bestellen en delen met uw tafelgenoten.

In China kennen wij geen specifieke volgorde waarop de gerechten worden geserveerd,

elk gerecht dat klaar is, wordt direct uitgeserveerd.

Heeft u een allergie?  Meld het ons!

Wij gebruiken géén Ve-tsing.

Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/bisqueschuim per stuk

€ 4

Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/bisqueschuim per 1/2 dozijn

€ 22

Sieuw mai/gestoomd/rundvlees(4 stuks)

€ 10

Dumpling/gebakken/kippenvlees/milde chili topping(4 stuks)

€ 10

Xiao long bao/gestoomd/ varkensvlees(4 stuks)

€ 10

Ha kau/gestoomd/garnalen(4 stuks)

€ 12

Garnalen/knapperige korst van panko/ rode ui-tamarinde chutney/mango crème (2 stuks)

€ 10

Krokante tongfiletbuideltjes/mango-gember chutney (2 stuks)

€ 10

Gestoomde coquilles/knoflook/bosui/op hout gerijpte sojasaus (2 stuks)

€ 13

Kreeft salade/tropisch fruit/vanille-chili dressing

€ 16

Spies met kippendijenfilet/zoete sojasaus/saké (2 stokjes)

€ 8

Kantonese voorjaarsrollen/zoetzure rettich (2 stuks)

€ 9

Geroosterde kwartelbouten crème van gezouten eidooier (2 stuks)

€ 9

Crunch van eend en groenten/5-spices/ijsbergsla

€ 12

Traditionele geroosterde eend/komkommer/prei/Hoisinsaus/4 flensjes

€ 17

Boeddhistisch Heiligenmaal (Vegan) heerlijke mix van gewokte groenten en paddenstoelen

€ 12

Gebakken zeebaarsfilet/Kantonese oestersaus/bisqueschuim/bosuiolie

€ 14

Gebakken zalmfilet/ gekarameliseerde shiitake/soja-mayonaise/krokante shiitake

€ 14

Black Tiger garnalen/deep fried/ knoflook/gember/chilipeper/5 spices (4 stuks)

€ 14

Soft shell krab/Hong Kong stijl/ gefermenteerde sojabonen

€ 15

Teppan van eendenfilet/Gongbao/ geflambeerd met cognac

€ 14

Geroerbakte Poulet Noir(Label Rouge)/bosuienpesto/noten/sesam/paprika-crème/truffle

€ 16

Koe Lu Yuk/Kantonese stijl (dé enige echte)

€ 11

Geroosterde buikspek/Hoisin saus/Kimchi

€ 12

Teppan van runderhaas/groenten/ paddenstoelen/zwarte pepersaus

€ 14

Geroosterde eend/meloen/ zoetzure citroensaus

€ 14

Iberico ribfingers/geroosterd/Kantonese stijl

€ 14

Ierse shortrib/sous vide gegaard saus van vintage rijstazijn en gedroogde pruimen/gekonfijte kumquat

€ 14

Nieuw-Zeelandse lamsrack/verrijkte ketjap (2 stuks) 3,10

€ 15

Gestoomde kreeft (550 gram)/op hout gerijpte sojasaus/ramen noedels/ Kantonese knoflook-gember tapenade halve

€ 28

Gestoomde kreeft (550 gram)/op hout gerijpte sojasaus/ramen noedels/ Kantonese knoflook-gember tapenade hele

€ 52

Wagyu ribeye A5 (100 gram)/herkomst Kagoshima, Japan/geserveerd op een bbq’tje/soja-sesamsaus/groenten

€ 65

Witte rijst, nasi of bami goreng

€ 2,5

Mifang of Ramen noedels

€ 4

KEIZERLIJKE EEND MENU

Deze onbetwiste klassieker wordt op authentieke wijze bereid met een van de beroemdste streekproducten.

€ 52 per persoon

(minimaal 2 personen, uitsluitend per tafel te bestellen)

Flensjes met geurige krokante lapjes eendenvel/

komkommer/prei/

Hoisinsaus

~

Licht gebonden eendensoep/

shiitake/bamboescheuten

~

Crunch van eendenfilet/

5-spices/op ijsbergsla

~

Teppan van eendenfilet/Gongbao saus/

geflambeerd met cognac

~

Grand dessert

PROEVERIJMENU

LE VOYAGE DE MARCO POLO

 Als een van de pioniers onder Chinese restaurateurs presenteren wij met trots onze moderne Chinese cuisine.

Afgestemd op de jaargetijden, op basis van verse producten en authentieke smaken…

Reis met ons mee door het rijk van het midden.

3 gangen  € 46 per persoon

4 gangen  € 53 per persoon

5 gangen  € 60 per persoon

(minimaal 2 personen, uitsluitend per tafel te bestellen)

Dessert

Dame blanche 2.0

€ 9,5

Gebakken banaan/mango-passie ijsmacaron/spekkoek

€ 9,5

Crème brûlée met kokos/ lychee “bom”/ sorbet van lychee

€ 10

Aardbeientaart/bosvruchten/ijslolly/chocolade

€ 11

Grand dessert (compositie van diverse nagerechtjes)

€ 13