C h i s t r o (Uitsluitend per tafel te bestellen)
Met onze Chistrokaart kunt u een aantal gerechten bestellen en delen met uw tafelgenoten.
In China kennen wij geen specifieke volgorde waarop de gerechten worden geserveerd,
elk gerecht dat klaar is, wordt direct uitgeserveerd.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Wij gebruiken géén Ve-tsing.
Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/granaatappelschuim per stuk
€ 4
Oester rauw/tomaten-koriander salsa of gestoomd/Tausie/granaatappelschuim per 1/2 dozijn
€ 22
Gestoomde Dim Sum (rund/varken/kip/coquille/garnaal)
€ 11
Garnalen/knapperige korst van panko/ rode ui-tamarinde chutney/mango crème (2 stuks)
€ 7
Krokante envelopjes met garnalen/zoetzure saus (2 stuks)
€ 7
Krokante tongfiletbuideltjes/mango-gember chutney (2 stuks)
€ 8
Octopus/Gongbaosaus/sojabonen/foreleitjes
€ 8
Gestoomde coquilles/knoflook/bosui/op hout gerijpte sojasaus (2 stuks)
€ 9,5
Kreeft salade/tropisch fruit/vanille-chili dressing
€ 15
Spies met kippendijenfilet/zoete sojasaus/saké (2 stokjes)
€ 7
Kantonese voorjaarsrollen/zoetzure rettich (2 stuks)
€ 7
Geroosterde kwartelbouten crème van gezouten eidooier (2 stuks)
€ 7
Crunch van eend en groenten/5-spices/ijsbergsla
€ 10
Traditionele geroosterde eend/komkommer/prei/Hoisinsaus/4 flensjes
€ 14,5
Gebakken zeebaarsfilet/gember-, bosui-oestersaus/ granaatappelschuim/bosuiolie/Chinese worst
€ 12
Gestoomde roodbaarsfilet/gember/bosui/op hout gerijpte sojasaus
€ 10
Gebakken zalmfilet/ gekarameliseerde shiitake/soja-mayonaise/krokante shiitake
€ 12
Gestoomde garnalen (body peeled)/gefermenteerde chilipeper(4 stuks)
€ 12
gebakken Black Tiger garnalen/ knoflook/gember/chilipeper/5 spices (4 stuks)
€ 12
Koe Lu Yuk/Kantonese stijl (dé enige echte)
€ 9
Boeddhistisch Heiligenmaal (Vegan) heerlijke mix van gewokte groenten en paddenstoelen
€ 9,5
Geroosterde eend/meloen/zoetzure citroensaus
€ 11
Geroerbakte Poulet Noir(Label Rouge)/ bosuienpesto/pinda’s/sesam/zoete paprika-crème/truffle
€ 13
Geroosterde varkensvlees (Cha Sieuw) volgens Kantonees recept/zoete sojasaus
€ 10
Geroosterde buikspek/Hoisin saus/Kimchi
€ 10
Teppan van runderhaas/groenten/ paddenstoelen/zwarte pepersaus
€ 11
Gesmoord Ierse sukade/rettich/paddenstoelen/Sichuanese kruiden (pikant)
€ 10
Iberico procureur/groenten/ saus van vintage rijstazijn en gedroogde pruimen/kumquat
€ 11,5
Kalfswang/groenten/miso-koriandersaus
€ 11,5
Teppan van New-Zeelandse lamsfilet/X.O.saus (op basis van gedroogde coquille, garnalen, gember, knoflook)
€ 12
Nieuw-Zeelandse lamsrack/zoete aardappelen/kerrie(2 stuks)
€ 12
Gestoomde kreeft (550 gram)/op hout gerijpte sojasaus/ramen noedels/ Kantonese knoflook-gember tapenade halve
€ 25
Gestoomde kreeft (550 gram)/op hout gerijpte sojasaus/ramen noedels/ Kantonese knoflook-gember tapenade hele
€ 47
Wagyu ribeye A5 (100 gram)/herkomst Kagoshima,Japan/geserveerd op een bbq’tje/soja-sesamsaus/groenten
€ 60
Witte rijst, nasi of bami goreng
€ 2
Mifang of Ramen noedels
€ 3,5
KEIZERLIJKE EEND MENU
Deze onbetwiste klassieker wordt op authentieke wijze bereid met een van de beroemdste streekproducten.
€ 45 per persoon (minimaal 2 personen)
Flensjes met geurige krokante lapjes eendenvel/
komkommer/prei/
Hoisinsaus
~
Licht gebonden eendensoep/
shiitake/bamboescheuten
~
Crunch van eendenfilet/
5-spices*/op ijsbergsla
~
Teppan van eendenfilet/Gongbao saus/
geflambeerd met cognac
~
Grand dessert
VERRASSINGSMENU
LE VOYAGE DE MARCO POLO
Als een van de pioniers onder Chinese restaurateurs presenteren wij met trots onze moderne Chinese cuisine.
Afgestemd op de jaargetijden, op basis van verse producten en authentieke smaken… Mocht u toch geen keuze kunnen maken? Laat u zich dan verrassen door onze chef!
3 gangen € 40 per persoon
4 gangen € 46 per persoon
5 gangen € 52 per persoon
(minimaal 2 personen)
Dessert
Gebakken banaan met kokosroomijs en spekkoek
€ 8,5
Crème brûlée met kokos/ lychee “bom”/ sorbet van lychee
€ 9,5
Chocolade taartje/noten crumble/kastanje panna cotta/mandarijn-, witte- en pure chocolademousse
€ 10
Grand dessert (compositie van diverse nagerechtjes)
€ 12